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Schilcher

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Schilcher Artikel

Schilcher ist die Nennung eines Roséweins. Er wird aus der Traubensorte Blauer Wildbacher gewonnen und darf ca. in der Steiermark diese Nennung führen. Der Name leitet sich von der schillernden, hellroten Farbe ab.

Die Tradition der Schilcherherstellung in der Weststeiermark geht auf Erzherzog Johann zurück, der Mitte des 19. Jahrhunderts ein neues wirtschaftliches Standbein für diese Region suchte.

Manche Autoren (z. B. Reinhard P. Gruber: Das Schilcher ABC. Droschl, Graz 1988 ISBN 3-85420-128-1) behaupten, der Schilcher mache "rabiat" (= aggressiv). Wie auch immer, wird er in der Weststeiermark sehr geschätzt, als "Schilchermischung" (Schilcherschorle) durchaus auch als Durstlöscher.

Buch-Tipp: Die Farben (Wieso? Weshalb? Warum? junior ab 2 Jahren) eher erst ab drei Eins der schönsten Bücher dieser Reihe, allerdings eher für drei- als für zweijährige geeignet. Z. B. wird die Welt auf der ersten Seite in grau dargestellt (natürlich zu dem Umklappen, um alles in Farbe zu sehen) und nebenbei erwähnt, welche Tiere die Welt tatsächlich in Schwarz-Weiss sehen. Verwendungen, Vorkommen, Symbolische...

Beschreibung

  • Farbe: hellroter Wein, dessen Farbe mit zwiebelfarben, hellem rubinrot oder erdbeerfarben beschrieben wird.
  • Charakter: kräftige Säure, fruchtig-frischer Geschmack (tw. nach Stachelbeere oder Ribisel), trocken.

Siehe auch: Weinanbaugebiete in Österreich, Uhudler



Mehr zu dem Themenbereich in dem Portal Essen & Trinken | Eine Rezeptsammlung gibt es bei Wikibooks (http://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch)

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